社員おススメの商品　vol.14

社員それぞれのおススメ商品紹介です。

第14回目は福井廚房、福山営業所より宇田(うだ)さんのおススメ商品です。

 

 

ーおススメの商品を教えてください

 

株式会社TOSEI

卓上型真空包装機　TOSPACK HOT（トスパックホット）です。

 

ーどんなところがおススメでしょうか

 

コロナ禍による飲食店の営業自粛要請の中、テイクアウトの導入や、インターネット販売の強化等の対応を検討されるお客様が急増しました。同時に、事前に調理した料理を安全な状態で管理・流通できるため、店頭での販売はもちろん、インターネットなどでの通信販売をサポートする真空パックの需要も急増しました。真空パックのための真空包装機は各種ありますが、私がお勧めするのは、『株式会社TOSEIの卓上型真空包装機　TOSPACK HOT（トスパックホット）』です。

真空包装機の中でも、卓上型で温かい食材も真空パックできるモードを持っているのは数種しかありません。温かい食材は、一度冷却したのち、真空パックするのが通常です。調理後、一度冷却すると、油分が分離して、均等にパックができません。トスパックホットのホットパックモードを使えば、油分が均一な状態でパックできます。また、調理後即パックするので、落下菌や浮遊菌の付着や混入がしにくい、というメリットもあります。

 

　さらに、コロナ禍であまり注目されませんでしたが、「HACCPに基づく衛生管理」の完全実施の義務化が

2021年6月に始まりました。「TOSPACK HOT」は、いち早く、 USBに記録してデータ管理ができるようにして対応しています。

 

　飲食店に限らず、調理した食材を真空パックするという需要は高まるばかりですが、その中でも、

 

「TOSPACK HOT」はお勧めです。

 

ー食品ロスも減らすことができますし、真空調理もおすすめですね！